청송군은 지난 22일부터 25일까지 4일간에 걸쳐 농업기술센터에서 연에 관심 있는 지역 상공인과 농업인 등 대상으로 연을 이용한 요리·염색 등 교육을 실시했다.이번 교육은 지난 12~ 13일 이틀간 ‘연꽃과 한복이 만나는 아름다운 추억 만들기 행사’가 열린 부동면 하의리 일원 연꽃 재배단지(약 3.8ha)에서 효율적인 자원 활용과 연의 부가가치 이용 방법을 강구하여 농가 소득 증대를 도모하고자 마련됐다.이날 교육에는 음식점 대표, 펜션·민박 운영자, 농가 등 연에 관심을 가진 업종 종사자 50여 명의 수강생으로 참석해 연밥, 연잎 차, 연을 이용한 천연 염색, 연 요리 등을 선보였다.한 수강생은“연이 이렇게 다양하게 이용되는 줄 몰랐다”며 “이번 교육을 통해 연에 대해 많은 것을 알게 되었고, 앞으로 연이 고부가 산업으로 전망이 있을 것 같다”고 말했다.이창재 기자 sw4831@naver.com