봉화 농업기술센터가 오는 7월까지 총 10회에 걸쳐 2024년 여성농업인 일자리창출 전문교육을 진행한다.

이번 교육은 봉화 여성농업인 15명을 대상으로 진행하며 한국미래코칭교육연구소 조필희 소장이 교육한다.

교육내용은 봉화의 농특산물과 세계요리를 접목한 퓨전 음식 개발과정으로, 문화적 다양성을 증진시켜 지역주민들과 관광객에게 새로운 문화적 경험을 제공할 수 있도록 구성돼 있다.

이번 교육 개발 메뉴로는 두부치즈프리타타, 봉화스튜, 마감자샐러드, 사과찜닭 등 스페인, 러시아, 태국, 멕시코, 프랑스 등의 다양한 세계 요리와 접목된 메뉴들이다.

이런 교육을 통해 다양한 농특산물을 활용해 새로운 음식을 만들어봄으로써 농산물을 새로운 가치를 창출하고, 퓨전 음식 개발을 통해 관광산업 기반을 마련해 지역 경제 활성화에 기여할 수 있을 것으로 기대하고 있다.

최순자 우리음식연구회 회장은 “퓨전 음식 개발은 우리음식연구회에게 새로운 지식과 경험을 제공하는 것 같다”면서 “이러한 기회를 잘 활용해 봉화 외식산업을 활성화하고 한식을 세계화하는 기반을 마련하도록 노력하겠다”고 말했다.