이번 훈련은 집단급식소 위생 관리와 위기 대응 능력을 강화하고, 실제 사고 발생 시 신속한 대응 체계를 구축하기 위한 목적에서 이뤄졌다.

집단급식소에서 급식 섭취 후 집단으로 설사와 구토 증상을 보이는 식중독 의심 환자가 발생한 상황을 가정해 진행했으며 신속 보고, 관계기관 전파 등 현장대응 능력 제고에 중점을 두고 진행했다.

주요 내용은 식중독 의심 환자 발생 신속 보고, 보존식·조리도구 등 환경 검체 채취와 인체 검체 채취 등 역학 조사를 위한 현장 훈련을 진행했으며, 유증상자에 대한 모니터링 등 식중독 사후 조치 방안과 재발 방지를 위한 대책 회의를 진행했다.

훈련 후에는 위생과와 보건소, 집단급식소 관계자 등 훈련 참여자들이 모여 대응 과정 문제점을 논의하고 개선 방안을 마련하는 평가를 진행했으며, 훈련에서 발견된 개선점을 바탕으로 각 기관의 역할을 재점검하는 시간을 가졌다.

류한국 서구청장은 “훈련으로 관계기관과 협력체계를 공고히 해 식중독 발생 시 신속한 대응으로 확산을 최소화하고 효과적 대응 시스템을 운영해 식중독 예방 관리 강화에 최선을 다하겠다”고 말했다.