상주시가 ‘국내산 포도 발사믹 식초 상품화 전문인력 양성을 위한 교육생을 모집한다.

지역에서 생산되는 포도의 부가가치 향상과 농가소득 증대를 위해 마련된 이 교육은 관내 포도 생산 및 청년농업인, 가공창업 희망자 등을 대상으로 발사믹 식초 제조 및 상품화 전반에 대한 전문 역량을 갖춘 인력을 양성하는 데 목적을 뒀다.

이를 계기로 지역 포도의 활용도를 높이고 가공상품 개발 기반도 구축할 계획이다.

교육은 오는 2월 20일~5월 1일까지 주 금요일 오후 1시~5시까지 11회, 48시간 과정으로 농업기술센터에서 이론과 실습 및 국내 발사믹 식초 상품화 사례지와 유통 현장을 직접 방문하는 현장교육도 병행한다.

주요 교육 내용은 발효식초의 기초 원리, 씨초 배양, 초산발효 과정 이해, 샤인머스캣 식초 및 발효액 식초 제조 실습, 곡물식초와 누룩 만들기, 식초 품질검사 및 품평회 등이다.

모집 인원은 25명 내외로 모집 인원을 초과할 경우 관내 포도 생산 농업인, 청년농업인, 가공경영체 순으로 우선 선발한다.

교육 수료는 80% 이상 출석률과 개강일은 반드시 참석해야 한다.

교육 신청은 19일~오는 2월 6일 오후 6시까지 농업기술센터 누리집‘농업인교육’란을 참조하며, 신청자는 농업경영체등록확인서, 영업등록증(해당자), 주민등록등본 등을 구비해 같은 기간 내 미래농업과에 방문하거나 이메일(outlab@korea.kr)로 제출하면 된다.