↑↑ 신메뉴 개발 품평회 모습.<상주시 제공>

상주 남원동이 지난 8일 상주가마솥곰탕에서 마을리빙랩 사업으로 추진 중인 ‘솥뚜껑야시장’신메뉴 개발 품평회를 열었다.

품평회는 남성2통 주민주도형 마을리빙랩 사업의 일환으로, 중앙시장 일원의 상권 활성화와 야시장 먹거리 다양화를 위해 마련된 자리로 지역 특색을 살린 메뉴 개발 방향을 논의하고, 실제 판매 가능성과 소비자 선호도를 함께 점검했다.

품평회는 닭발 강정, 솥뚜껑삼겹살구이, 치즈볼, 고구마볼 등 다양한 신메뉴가 선보였으며, 참석자들은 맛, 가격 경쟁력, 조리 편의성, 야시장 판매 적합성 등을 종합 검토했다.

특히 ‘솥뚜껑야시장’이란 사업명에 맞게 솥뚜껑을 활용한 삼겹살구이 등 차별화된 메뉴가 제안되면서, 향후 중앙시장을 찾는 시민과 방문객에게 색다른 먹거리 경험을 제공할 수 있을 것으로 기대된다.

고두환 동장은 “마을리빙랩 사업은 주민이 지역문제를 고민하고 해결방안을 찾아가는 데 의미가 있다”며 “신메뉴 개발 품평회가 중앙시장 활성화와 주민주도형 사업 확산의 좋은 계기가 되길 바란다”고 말했다.