예천군은 지난 20일 예천곤충생태원에서 예천곤충유통사업단 직거래 매장인 곤충푸드&카페 개점식을 개최했다.   
개점식은 현판식, 곤충유통사업단 사업계획 발표, 감사패 전달 등으로 진행되었으며, 예천곤충요리음식연구회에서 고소애 밥, 고소애 튀김, 닭 강정, 고소애 샐러드 등 곤충요리와 식품을 맛 볼 수 있는 기회를 제공했다.
매장은 예천곤충유통사업단에서 직거래로 운영되며, 판매대에는 예천곤충유통사업단과 한미양행이 공동 개발한 더고소애 및 예굼, 지역농가에서 개발한 곤충 비타민인 웰립, 꽃벵이 진액 및 환, 예천곤충빵 등이 진열되었고, 경북지역 각 곤충농가에서 생산한 곤충건강식품과 누에제품, 양봉산물도 전시됐다.
예천군은 이번 곤충푸드&카페 개점을 계기로 앞으로 식용곤충 수요처가 더욱 확대되고, 판매가 활성화돼 곤충사육농가 소득이 향상될 것으로 기대하며, 앞으로도 식용곤충 홍보 및 마케팅을 통한 판매 활성화에 주력할 방침이다.
이현준 예천군수는 지역 곤충생산단체 최초로 개점한 곤충푸드&카페를 내실 있게 운영해 식용곤충을 대중화하여 곤충농가 소득에 기여할 수 있기를 기대한다고 했다.
황원식 기자  hws6363@naver.com