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| ↑↑ 향토음식 과정 개강식 모습.<상주시 제공> |
상주 농업기술센터가 지역 전통 향토음식 계승과 우리 농산물 활용을 확대하기 위한 향토음식 과정 개강식을 가졌다.
지난 21일 농업인 및 일반시민 18명을 대상으로 개강한 이번 교육은 지역에서 생산되는 식자재인 한우, 오이 등을 활용한 향토음식 조리법을 배우고, 지역 식문화를 계승·발전시키기 위해 마련됐다.
교육은 지난 21일~오는 5월 19일까지 매주 화요일 5회 과정으로 소고기 아롱사태 장조림, 감로빈, 더덕 곶감 샐러드, 오이감정 등 주요 농축산물을 활용한 실습 교육으로 마련해 교육생의 실질적 활용 능력을 높이는 데 중점을 뒀다.
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